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| 材料及份量: 紹菜 一個（約1.5斤） 紅蘿蔔 1/2條 蔥 5條 嫩薑 1塊 大蒜 5粒 鹽 3湯匙 |
調味料: 辣椒粉 5湯匙 糖 1湯匙 鹽 1湯匙 麻油 2湯匙 魚露 1湯匙 |
製法:
1. 紹菜洗淨切大片，紅蘿蔔去皮切片，用3湯匙鹽搓揉，醃至菜葉變軟，然後用冷開水沖去鹽份，瀝乾後放盆內。
2. 加入蔥絲、嫩薑片、大蒜末，混和調味料拌勻。
3. 裝入容器中，置放三天即可食用。
小貼士 ：
為避免太酸，請放置冰箱中冷藏。
1. 紹菜洗淨切大片，紅蘿蔔去皮切片，用3湯匙鹽搓揉，醃至菜葉變軟，然後用冷開水沖去鹽份，瀝乾後放盆內。
2. 加入蔥絲、嫩薑片、大蒜末，混和調味料拌勻。
3. 裝入容器中，置放三天即可食用。
小貼士 ：為避免太酸，請放置冰箱中冷藏。
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